海產不正確標誌讓消費者有攝入高量汞的風險

同一個魚種的累積汞含量會因為不同棲地的不同環境因子而有差異,因此漁獲位置紀錄的正確性十分重要。這個以Patagonian toothfish (Dissostichus eleginoides,又稱智利鱸魚)為對象的研究,比較來自汞污染較少的南極South Georgia/Shag Rocks地區和來自汞污染較高的智利海域的魚,結果顯示兩者之間的汞濃度差異居然比預期的小;經過基因分析,原來是標誌為南極地區的漁獲中其實被混雜了來自智利的取代品。

期刊原文:Peter B. Marko, Holly A. Nance, Peter van den Hurk. Seafood Substitutions Obscure Patterns of Mercury Contamination in Patagonian Toothfish (Dissostichus eleginoides) or “Chilean Sea Bass”. PLoS ONE, 2014; 9 (8): e104140 DOI: 10.1371/journal.pone.0104140